ГОТВАЧЪТ В ДВОРЕЦА

Полша (2017), 7 мин.

Режисьор: Бартош Дзямски

Продуценти: Бартош Дзямски, Mlask

Филм за полския готвач Мачей Новицки. Искахме да разкажем историята на човек, който има дълбоки познания за кулинарната идентичност на Полша. Затова се промъкнахме в кухнята на Вила Интрата във Варшавския музей на двореца на крал Ян III във Виланов.

Мачей не е най-известният полски готвач, той дори не готви за гражданите. Но работата му е много важна за нашата гастрономия — рови се из най-старите полски готварски книги, прави възстановки на исторически рецепти, пресъздава отдавна забравени ястия. Работата му в Музея помага на други готвачи и историци да разберат какъв вкус е имала Полша някога и какъв вкус ще има в бъдеще.

ФЕСТИВАЛИ:

  • Гладен! — Фестивал на киното и храната, Швеция 2017;
  • Филми за храна, Полша 2017.

?

;